Ｄｏｌｍａｄeｓ★ドルマデス

Ｄｏｌｍａｄeｓ★ドルマデス 20 pieces 8 vine leaves（ぶどうの葉） 200g pork（ポークひき肉） 1 cup bulgur（小麦ブルガー） 1tomato（トマトすりおろし） 1cup onion （タマネギみじん切り） 1 pack italian parsley ...

ギリシャの家庭料理-ドルマデス-

photo: by frippy ブドウの葉でお肉や、お米を包んだものが ドルマデス ＊お肉のが入っていないのは、 ドルマデス・ヤランジ といいます。 お肉の入っていないヤランジは、宗教で断食のときに良く作られ食べられます。 ...

ギリシャの内実：港から北方向へ歩いていくと、海のほう...

... お肉の入っていない、ドルマデスは冷菜としてもポピュラーな一品ですからね。 ちなみに、トルコでは、お肉の入らないブドウの葉のドルマは、「ヤランジュ・ドルマス」つまり、「偽のドルマ」と呼ぶことがあるようですからね。 ...

ギリシャを考える：直径２０センチくらいの平たい円形の...

... お肉の入っていない、ドルマデスは冷菜としてもポピュラーな一品ですのよ。 ちなみに、トルコでは、お肉の入らないブドウの葉のドルマは、「ヤランジュ・ドルマス」つまり、「偽のドルマ」と呼ぶことがある。 ...

ギリシャの専門知識：ウゾとレツィーナ。ギリシャで...

... ドルマデス、もしくはドルマーデス は、米にひき肉や香草、みじん切りの 野菜 を加えてフィリングにし、ブドウの葉で包んで蒸しに煮にした料理でありますのよね。 ギリシャをはじめトルコやエジプトなど中近東でよく親しまれていますのよね。 ...